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  • 2012.03.04 Sunday

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    残り野菜で楽しいディナー♪(レシピ覚書)

    • 2011.03.25 Friday
    • 23:10
    皆さんこんばんは!
    本日はお日柄もよく(?)王子の卒園式だったので泣く気満々ででっかいハンカチ握りしめて保育園へ行ったら王子の自由奔放で予測不能な動きのせいでさっぱり涙してる場合じゃなかったサジです!(相変わらず長いw)

    ちなみに王子の通っていた保育園は私立で結構広い範囲から園児が通っているため、卒園児が入学する小学校はバラバラです。
    ですので、今日、式のあと保育室へ入ると、壁にこんな物が。

    20110325_1975752.jpg

    園児たちがそれぞれこれから通う小学校の制服を着た自分を紙で作って、先生が並べて貼ってくれたそうです。

    みんなにこにこ笑顔!

    20110325_1975753.jpg

    王子もにっこり!
    癒されました(*^^*)

    さてさて、前フリが長くてすみません;;
    そんなわけで今夜はお祝いにごちそうを作ろうかしらと思ったのですが、実は昨夜の夕食はすき焼き。
    続けてごちそうなんてのは家計を預かる主婦としてどーなんだということで、ごちそうは入学&誕生日においといて、今夜は冷蔵庫整理なディナーに変更しました。

    20110325_1975751.jpg
    シンプルなワンプレートディナー&具だくさんスープが出来ました〜(^^)

    本日購入分はメインの鶏肉とスープに入ったアサリの水煮缶、近所のお気に入りのパン屋さんでミニクロワッサン一袋。
    冷蔵庫の残り野菜をかなり使ったので、見た目の割にボリュームあります。

    サラダはお弁当にちょっとずつ使って中途半端に残ってたブロッコリーとキャベツの千切り、それに冷凍コーン(王子がコーン好きで何にでも入れるので常備菜)、使うつもりで買ったけど気が変わって結局使わなかったカニのほぐし身を使用。

    メインは鶏肉と、常備してるジャガイモ&玉葱をニンニクとハーブで炒めて蒸し煮にしたあと顆粒コンソメで味付け。

    スープが…このスープがね、あり合わせで作った割に美味しくできて自画自賛(笑)だったので、どやって作ったか覚書代わりにアップしとこうと思って。

    今回使ったのは白ネギ一本(薄切り)、にんじん1本(薄めのイチョウ切り)、大根6cmほど(1cm角くらいの乱切り)、すき焼きの残りの白菜(芯はそぎ切り、葉は1cm弱に切る)、ハーフベーコン1パック(1cmに切る)、アサリの水煮缶。
    キノコ類とか、カブや里芋なんかも合いそう。インゲンとかきぬさやでも良いな〜♪

    まずはバターで白ネギとベーコンを炒め(塩こしょうしっかり!)、しんなりしたら白ワインをじょわじょわっとまわしかけて、野菜を投入。
    アサリも汁ごと入れて、お水は野菜にかぶるくらいまで。おっと、ここで固形ブイヨンも1つ。
    根菜にしっかり火が通ったら、白味噌を大さじ1弱くらい…かな…適当に入れたから…計量スプーン使えばよかった(-∀-;)w
    で、主婦の味方(笑)のクリームシチュー用のルーを2かけ。
    最後にお菓子作りで余らせちゃってた生クリームと、牛乳をどぼどぼっと入れて…

    「じょわじょわ」だの「どぼどぼ」だのてきとー過ぎるなあたしwww

    えー…料理はインスピレーションです!!!(そーゆー問題ではナイ)

    ともかくこれで出来上がり!
    お味噌がいい仕事してたのかな、色々入れても味のまとまりが良かったです。
    kako-pkyrrO4ht37CEAw0.jpg
    王子(こっちは紙でなく実物w)があんまりいい顔で食べてくれたので写真のせちゃえ!

    ブログに上げるつもりじゃなかったからきちゃない部屋が写ってるので加工でごまかし…きれませんでした(笑)

    さあ、明日はガールスカウトでお出かけの姫におべんとつくらなきゃ!
    ではでは皆さま、おやすみなさい!




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    ありがとうございました♪♪♪

    キャラ弁卒業☆

    • 2010.09.25 Saturday
    • 08:40
    皆さんおはようございます〜!
     
    今日は薄曇りですが、降水確率は限りなく低く、絶好の運動会日和♪
    朝から今日1日活躍予定(本人談w)の姫のために、お弁当を作りました〜p(^-^)q
     
    2010092507260000.jpg
     
    小学校4年生になった彼女、もうかわいらしいキャラ弁は恥ずかしいそうで…見た目ごくフツーの、地味だけど色のバランスがきれいな大人びたお弁当(たこさんウインナ入ってるけど(笑))を作ってみました☆
     
    地味な分、中身は姫の好物ばかりです。
     
    唐揚げ、中華味の卵焼き、ピーマンの甘辛炒め、ウインナにおにぎり三種(菜飯・焼きたらこ・梅肉)、デザートに巨峰。
     
    帰ってきてからの報告が楽しみです♪
     
    ではでは、観戦に行って参ります〜!

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    今夜が締め切りです(^^)


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    ありがとうございました♪♪♪

    親子遠足。。。

    • 2010.05.20 Thursday
    • 09:25
    2010052007260000.jpg
    昨夜から今朝にかけて雨が降り続け、遠足は残念ながら中止となりました。
    …が、勿論お弁当はいるので、朝からなんとか作ったのがコレ。

    ううう、ゴセイジャーおにぎりむずかしいようおうおう(T_T)

    子供向けテレビ雑誌にヒーローキャラ弁特集が載っていまして…
    「おかあさんに作ってもらおう!」とかなんとか…
    よ、余計なものを子どもが見るものに出すんじゃねぇ○○社〜!!(笑)

    本来ゴセイレッドなので地部分はカニかまで赤く作るんですが、すぐほぐれちゃって形作れないのでハムで代用したら…
    ゴセイピンクに(笑)

    いいんだ、王子は喜んでるから…(--;)

    前に作らされたシンケンジャーが一番簡単でした☆

    親子遠足が中止になって、サジにとっては思わぬ休日になりました。
    のんびり製作活動したりお昼寝したりお菓子食べたりお昼寝したり(こらこら)しよっと♪

    その前にこきたないリビングを片付けるか…(笑)

    雨降りですが…

    • 2010.05.07 Friday
    • 08:55
    2010050706440000.jpg
    雨天決行という事で、今日は娘の遠足です。

    5時半に起き出した娘に「お弁当作らなあかんで!」と叩き起こされて作ったお弁当。

    写真は大人仕様ですが、娘のはご飯がやきたらこ(大好物)のおにぎりになっていて、オマケにイチゴが入っています。

    おかずはアスパラとチキンのチーズ焼き・一口ヒレカツ・玉子焼き(うちのはしょっぱめ)・茹でブロッコリーとミニトマト。

    ちょっと手を抜いてしまった…(笑)



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    今日のお昼ごはん。

    • 2010.04.25 Sunday
    • 18:31
    2010042518260000.jpg
    うなぎが安かったので、うなぎのロコモコ丼にしてみました〜(^-^)

    うなぎのタレにケチャップ混ぜてレンジであたためて、他の具材と見場よく盛り付けるだけ…と、お手軽ランチです♪

    ポイントはまるで食品サンプルのようにあざやかつやつやな目玉焼き。

    コツはただただひたすら弱火でじっくり焼くだけ☆
    フタも差し水も無しで焼くと出来ますよ〜(*^-')

    是非一度お試しあれ♪♪♪

    晩ごはん[:よつばのクローバー:]晩ごはん

    • 2010.04.06 Tuesday
    • 20:03
    2010040619000000.jpg
    会社からの帰り道、どーしてもどーしてもグラタンが食べたくなって、帰ってソッコー作ってしまいましたてれちゃうムード

    具だくさんのごろごろマカロニグラタンと、カリカリベーコンのトマトサラダです(^^)ぴかぴか

    トマトサラダには、ミルで挽いた岩塩を降り、刻み玉ねぎとベビーリーフを散らしていますひらめき

    美味しかったぁモグモグハート大小
    ごちそうさまでしたムード

    今日のお弁当[:モグモグ:]

    • 2010.04.05 Monday
    • 08:13
    2010040208150000.jpg
    豚肉とザーサイの炒めものがメインです。

    たまごサラダにはちょっぴりのオリーブオイルを、フライドスイートポテトにはレモンバターを絡めてありますハート大小

    やっぱりお弁当は彩りが命っグームード

    今日は雨[:雨:]

    • 2010.04.02 Friday
    • 08:14
    2010040112170000.jpg
    桜が散っちゃわないか心配です汗

    今は学校もお休みだし保育園も半日保育なので、子どもたちの分も一緒にお弁当を作ってるんですが、今日は美味しそうに出来たので写メを撮っちゃいましたイヒヒムード

    昨日ののこりの蒸し焼売を揚げて、鶏の塩焼きと中華風あんかけ玉子焼きをプラス。
    キャベツと大葉の塩揉みも入れて、プチトマトにお漬け物…うん、見た目にもきれいなお弁当の完成ですハート大小ぴかぴか

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